野菜を食べやすいサイズに切っておく。葉野菜は、ざっくりと。

フライパンにごま油を熱して、タマネギ、人参、肉の順に炒めていく。

しんなりしたら、白菜のかたい部分を炒め、ニラを入れて軽く火を通す。

そば玉を水でほぐすか、あぶらでほぐしておき、フライパンの中へ。

ウェイパー(シャンタン)を小さじ2入れ、全体になじませたら、白菜の葉の部分を入れて炒める。

最後に焼き肉のたれと塩こしょうで味を調えて、できあがり！

おまけ。目玉焼きを乗せるとおいしさアップです。