木から落ちたあんずなので、地面に当たったところが傷ついていますが、お酢に漬けてしまえば大丈夫。
梅仕事で入れ物が無いのでとりあえずポリ袋で。

杏は、梅よりずっと酸味が少なく甘みが強いので、
杏に対してお酢と砂糖半量ずつでとても美味しく出来上がります。
ただ、クエン酸は梅には及びませんので、夏の疲れにはやっぱり梅を仕込むといいですね。