ご飯がススム！アスパラのバタポン炒め
古町糀製造所 @furumachi_kouji
旬のアスパラガスを使ったシンプルな炒め物*塩糀の旨味とだしポン酢のさっぱり味、そしてバターの香りが食欲をそそる一品です！
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けだけども、ご飯がススム一品が食べたい！と思い作りました。アスパラガスが旬で筋っぽさが少なく美味です。豚バラとの相性ばっちりです(*^^*)(古町本店 小関)
ご飯がススム！アスパラのバタポン炒め
旬のアスパラガスを使ったシンプルな炒め物*塩糀の旨味とだしポン酢のさっぱり味、そしてバターの香りが食欲をそそる一品です！
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けだけども、ご飯がススム一品が食べたい！と思い作りました。アスパラガスが旬で筋っぽさが少なく美味です。豚バラとの相性ばっちりです(*^^*)(古町本店 小関)
作り方
- 1
★をビニール袋などにいれ、半日ほど冷蔵庫の中で漬け込む。
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- 2
アスパラガスは3センチほどに揃えて斜め切りにして、各々材料を揃える。
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- 3
フライパンを中火に熱して、バターを焦げないように溶かしていく。
-
- 4
そこにアスパラガス、しめじをいれさっと炒める。酒を回し入れて、蓋をし強火で30秒ほど蒸し焼きにする。
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- 5
そこに塩糀につけた豚バラを入れ、火が全体に通るまで炒める。
-
- 6
火を止める直前に、塩出しポン酢を回し入れ最後にブラックペッパーをお好みでかけて完成♪
コツ・ポイント
だしポン酢の量を増やしてもさっぱり美味しくなりますので、お好みで調節してみてくださいね♪野菜は、しめじ以外にも玉ねぎなど入れてもgood!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18367159
