びわのシロップ漬け
覚え書きなので大雑把です。
このレシピの生い立ち
実家からのびわを少しでも日保ちさせたくて。
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実家からのびわを少しでも日保ちさせたくて。
ひたすらびわをむく。
たまにレモン水(分量外)をかけながら、変色を出来るだけ防ぐ。
鍋に水と酢を入れて沸騰させて2分くらい茹でる。ザルにあけて、瓶などに詰める。
水、砂糖を火にかけ、最後にレモン汁を入れてさっと煮たたせる。それを瓶に流し入れる。
蓋をして完成。
長期保存向けではありません…。
種のまわりのわた?はきれいにとった方が出来上がりがきれいですが、そこまでやってられません(>_<)
2015/6/13 酢を入れて茹でるのを追加
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