ジャガイモを使うチンジャオロース
どこの家にもある場合が多いじゃがいもを使って作りました！！
ピーマンの苦味がほとんどなく、苦手な方でも！！
このレシピの生い立ち
「どーも☆キニナル！」のネットのサイトにチンジャオロースの分量のみが載ってました！！
レシピまでは載ってなかったのですが、適当に作ってみたら、美味しくできたので、レシピを載せることにしました☆
ジャガイモを使うチンジャオロース
どこの家にもある場合が多いじゃがいもを使って作りました！！
ピーマンの苦味がほとんどなく、苦手な方でも！！
このレシピの生い立ち
「どーも☆キニナル！」のネットのサイトにチンジャオロースの分量のみが載ってました！！
レシピまでは載ってなかったのですが、適当に作ってみたら、美味しくできたので、レシピを載せることにしました☆
作り方
- 1
～A～
豚バラ薄切り肉は適当な大きさに切り、
塩・こしょう・酒・しょうゆで味付けをします。 - 2
1に水溶き片栗粉を入れて、お肉に吸収されるまで混ぜます。
さらに、サラダ油を入れます。 - 3
～B～
ピーマンはヘタ・種を除き、細く切る。ジャガイモは皮をむき、千切りにする。長ネギはみじん切りにする。 - 4
～C～
砂糖・酒・しょうゆ・オイスターソースを混ぜ、合わせ調味料を作る。 - 5
～D～
水・鶏ガラスープ・こしょう・片栗粉を混ぜ、合わせ調味料を作る。 - 6
Aのお肉をフライパンに入れ、火を通す。
2でお肉にサラダ油を入れているため、フライパンには油をひかなくてよい。 - 7
お肉に火が通ったら、フライパンから出す。
このフライパンで、そのまま野菜を炒める。 - 8
ジャガイモを最初に炒め、色が透明っぽくなってきたら、ピーマンを入れて、さらに炒める。
- 9
8で炒めた野菜をフライパンの端に寄せ、フライパンのあいた部分で長ネギを少し炒めてから、一緒に炒める。
- 10
先ほどのお肉をここで加える。
- 11
C・Dの合わせ調味料を最後に加えて、お肉や野菜に味が絡んだら出来上がり～♪
コツ・ポイント
・お肉の下ごしらえの時にサラダ油を入れたため、お肉どうしがくっつかず、炒めやすいです。
・野菜を炒めるときもお肉の油がフライパンに残っているので、油を使わなくてOK！！
・最低限の油だけ使えばよいので何気にヘルシー？
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