納豆はタレを入れて混ぜる。玉ねぎは粗みじん。スライスチーズは適当に細かくちぎる。卵を溶いて、材料をすべて入れて混ぜる。

フライパンにごま油(分量外、サラダ油でもOK)を広げ、すべて流し入れる。

箸でくるくる混ぜながら半熟状態にする。底が固まってきたらくるっと返してオムレツにする。

☆ここから餡かけ
片栗粉以外のあんかけ材料を鍋に入れ、一煮立ちさせる。片栗粉でとろみをつけてオムレツにかける。