ミズ(水菜)のダシ

ミズ(水菜)のダシ-レシピのメイン写真

ミズ(水菜)のダシ

サスケねぇ @cook_40128868

山形の夏の風物詩✧︎と言っても過言ではない(´-ω-`)だしなのでミズはなくてもOK！
このレシピの生い立ち
地元の料理です！クソ暑い日に食欲ない時などに。

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材料

ミズ(山菜･水菜) 10本(30cmのもの)
キュウリ 1本
ミョウガ(茎ミョウガ) 1つ(1本)
大葉 5枚
麺つゆかしょうゆ約50cc(適量で)
鰹節 1袋(小袋)
他
ナス･オクラ･モロヘイヤ
枝豆･トウモロコシ
納豆昆布…などなど

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作り方

1

ミズは葉っぱを取り除き包丁のみねで叩いて繊維を壊す
そして小口切り
キュウリは薄くいちょう切り
2

ミョウガは縦半分にして斜め薄切り(茎ミョウガの場合は小口切り)
大葉は千切り
他の野菜があればとにかく細かく切る
3

器に材料と麺つゆと鰹節を入れて全部混ぜ合わせて完成
ご飯だけじゃなく冷奴や素麺等の薬味に
納豆に混ぜても(｀･ω･)b
4
今回はトマトを混ぜてみました

コツ・ポイント

夏野菜なら何でもイケると思う。。。今回はトマトで酸味も加わって更にサッパリ✧︎
玉ねぎは新たまがオススメ♪
野菜との相性もあるので自分流でどうぞ⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆*

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サスケねぇ @cook_40128868

2018/05/19 09:52に公開

山形置賜在住ズボラ専業主婦🙄パッツンパッツンの⋯ｺﾞｼﾞｭ⋯ｺﾞﾎｯｺﾞﾎｯ⋯ﾌﾞﾋｯ🐷w半世紀経っちまったよ⋯😑双子の社会人の息子アリ🥸🥸長男は他県😭旦那と次男と3人暮らし🏠[簡単]且つ[放置]して出来るものが多々⋯🫩

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このレシピのキーワード

なす大葉枝豆水菜オクラみょうがキュウリとうもろこしかつお節モロヘイヤコンブ納豆山菜

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