まず、だし汁をつくる。水700mlにほんだし大さじ2を加え、日に軽くかけて、とかす。濃縮めんつゆ大さじ1を入れる、

冷ましてから、卵5個を入れて、泡立てきで、混ぜる。

泡の部分を取り除く。

丼4個に、しめじと、かにかまを、ふりわける

分けた丼に、汁をいれて、オーブンのオートメニュー茶碗蒸しで蒸す、

基本、具材は好きなもので良い。カニカマ使うとダシが出て美味しくなります。えのきでも良い。