人参は皮をむいて千切り、鶏肉はそぎ切りにします。

鍋に人参ともやし、水を入れ火にかけます。人参が柔らかくなったら中華スープの素と鶏肉も加え火を通します。。

オイスターソースとしょう油を加えたら、塩こしょうも軽く振って全体に混ぜ合わせます。いったん鍋の火を消します。

片栗粉を☆の水で溶いたものを加え、一混ぜしたら再び火をつけて混ぜながらとろみをつけます。あんは完成です。

上に④のあんをかければ完成。野菜たっぷりのあんを麺にしっかり絡めてどうぞ召し上がってください。