フライパンにオリーブオイルを熱し、挽き肉を炒める。

大豆も加えて炒めます。

細かく切った、ナス、ピ−マンを加えて炒めます。

いい感じにしんなりしてきたら、塩、胡椒します。

カレ−粉を加えて炒めます。(今回はオリエンタルカレ−を使いました)
普通のカレ−ル−を細かく刻んでもオッケ−。

水を1/2カップ加えて煮詰めていきます。

焦がさない様にね。

チ−ズをのせてみました。レンジで2分過熱して完成！