マヨネーズソースは材料を容器に入れ、混ぜ合わせておきます。

イカは皮をむいて身の部分だけを4センチ大に切ります。ゲソとエンペラは違う料理に使います。

アスパラは軽く皮をむいて斜めに一口大に切ります。

イカに少々塩をして片栗粉をまぶしておきます。

フライパンに油をひいてアスパラガスとイカを炒めます。

火が通ったら食器に盛ってマヨネーズソースを絡めます。