分量を量る。self-rasingがない場合、同量小麦粉に重曹小さじ2/3杯。
玉ねぎは薄くスライスして炒める。

オーブンを200度に予熱する。卵とバターミルクを併せる。
チーズを小さく刻む。チェダーチーズなら、スリおろして下さい。

小麦粉に刻んだチーズ、ナッツ、炒めた玉ねぎ、２で卵と混ぜたバターミルクを混ぜる。バターミルクは数回に分けて混ぜると良い。

一つにまとまったオリーブオイルを塗ったクッキングシートへ。中央にクロスを入れる。生地が水っぽかったら粉を足して下さい。

オーブン中段に入れて約30分程、こんがりキツネ色になるまで焼いてください。

断面です。
バターミルクの代用は牛乳と水で1:1で割っても良いのですが、薄くなった感じがしてふくらみが足りなくなります。

ビーツを入れて作ってみました。