ベーコンは細切りに、ほうれん草は荒く刻む、卵はボールに溶いて、塩、コショウ、牛乳で軽く味付けする。

フライパンにサラダ油をひいて、ベーコンを炒める。軽くチリチリになってきたら、ほうれん草をいれ、軽く炒める。

卵を入れて、軽くかき混ぜながら、フライパンに丸く広げていく。