里芋と人参のほっこりそぼろあんかけ♡

Name: 里芋と人参のほっこりそぼろあんかけ♡
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 5〜6個; 人参 1本; ひき肉 100g; 和風だし 小さじ1; 砂糖 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ3; 片栗粉 大さじ1

kotosank @cook_40094787

冬に食べたくなるほっこり煮物。濃いめの味付けでごはんが進みます！
このレシピの生い立ち
煮っころがしをメインのおかずにしたくて、ひき肉を加えてあんかけにしました！

里芋と人参のほっこりそぼろあんかけ♡

kotosank @cook_40094787

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材料

3〜4人分

里芋 5〜6個
人参 1本
ひき肉 100g
和風だし小さじ1
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
酒大さじ3
片栗粉大さじ1

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作り方

1

里芋は皮を剥いて塩もみしてから洗い、ぬめりを落とす。
2
ひき肉を炒め、油をクッキングペーパーなどでとってから一旦火を止め、1の里芋、調味料を加え中火にかけ混ぜながら煮詰める。
3
ひたひたになるくらいの水と人参を加えて落し蓋をし、水分がほとんどなくなるまで煮詰めていく。焦げないように注意！
4

水溶き片栗粉を加えとろみをつけて完成♡

コツ・ポイント

煮詰める途中で焦がさないよう注意です！

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kotosank @cook_40094787

2016/11/16 05:53に公開

こんにちは(^ ^)訪問ありがとうございます♡お菓子作りが好きで、学生時代はイタリアンレストランでドルチェ作りをしていました。手作りに求められることってなんだろう？って考えたとき、思い浮かんだのは、ヘルシーさ、美味しさ、そしてできれば失敗しない簡単さや経済性かなぁと。美味しさだけを求めるなら絶対お店がいいけど、家族の健康や家計のことを考えられて、かつ美味しいレシピを沢山考えられたら最高かと♡

このレシピのキーワード

そぼろあんかけ里芋ひき肉片栗粉にんじん酒

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