【ひとり鍋】デミ味噌牛鍋
虎よ虎よ！ @cook_40096253
デミグラスソースに八丁味噌を隠し味にした和洋折衷の牛鍋です。寄せ鍋に飽きたらいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
吉野家の地域限定新メニュー「横浜デミ牛鍋膳」の写真と紹介文、食べログなどの感想を見て想像で作りました。
【ひとり鍋】デミ味噌牛鍋
デミグラスソースに八丁味噌を隠し味にした和洋折衷の牛鍋です。寄せ鍋に飽きたらいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
吉野家の地域限定新メニュー「横浜デミ牛鍋膳」の写真と紹介文、食べログなどの感想を見て想像で作りました。
作り方
- 1
玉ねぎはくし形切り、白菜はザク切り、人参は薄切り、長ネギは5cmの斜め切り。豆腐は6分割くらいに切る。水菜は葉をちぎる。
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- 2
鍋に湯を沸かし、ゆでうどんを指定の時間温めてほぐし、湯を切っておく。
-
- 3
すき焼き鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを1分ほど炒め、牛肉を入れて炒める。
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- 4
出汁を入れて沸かし、デミグラスソースと醤油を加え、白菜・人参・長ネギを入れて煮る。
-
- 5
一旦火を止め、味噌を溶かし入れ、赤ワインを加える。再び火を点け、豆腐とうどんを入れて煮立てて温め、水菜をのせる。
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コツ・ポイント
すき焼き鍋(鉄鍋)がない場合は、フライパンで玉ねぎと牛肉を炒めた後、土鍋等に移してください。
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その他のレシピ
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