果肉たっぷり苺ジャム♪
Ｒｅｉｎａレイナ @cook_40135287
果肉たっぷり苺ジャム♪
このレシピの生い立ち
安くて２パックも買ってきた苺が！
美味しくない！！
そのまま食べるのは無理だと思い、
ジャムにしちゃいました。
果肉たっぷり苺ジャム♪
果肉たっぷり苺ジャム♪
このレシピの生い立ち
安くて２パックも買ってきた苺が！
美味しくない！！
そのまま食べるのは無理だと思い、
ジャムにしちゃいました。
作り方
- 1
★を合わせておく。
ジャムを入れる容器を煮沸消毒する。ちゃんと乾かしておく。
お皿を冷凍庫に入れて冷やしておく。
- 2
鍋に苺、水、レモン汁を入れ、中火にかける。
-
- 3
木べらでいちごを潰しながら中火で煮る。苺が少し柔らかくなったら、火から下ろす。
＊アクはこまめにすくい取る。
- 4
★を③に入れ、泡立て器でよく混ぜる。
中強火にかけて１分～２分煮立てる。 -
- 5
水あめとグラニュー糖を３回に分けて④に加えて混ぜる。
３分程煮込む。 - 6
出来上がりの固さを確認：凍らせたお皿にジャムを少し落とし、固さを確認する。（指で触ったりして）
- 7
熱いうちに保存容器に入れて冷ます。
-
- 8
スコーンに塗って頂きました♪
-
コツ・ポイント
私はゆるい感じのジャムが好みなので、少しゆるめに仕上げましたが、ジャムの固さは煮込む時間によって変わります。固めに仕上げる為には５−６分程煮込んでください（⑤番）。出来上がりの固さを確認しながら煮込む時間を調整してください。
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