スナップエンドウは筋を取ります。うどは食べやすい大きさに切ります。
シメジは適当にばらしておきます。

鍋に湯を沸かし、塩少々入れ、スナップエンドウを固めに茹でます。（３に続きます）

スナップエンドウが少々柔らかくなったら、湯にシメジを入れ、うどを入れたら、茹で過ぎないようにすぐざるにとります。

お好みのドレッシングで和えます。