ニンジンとたまねぎは千切りに。しめじは、石づきを取り、手で裂いて分ける。 春雨は、袋の裏面通りに戻しておく。

ごま油とサラダ油をフライパンで温め、ニンニクのみじん切りとタカの爪を香りが出るまで熱する。その後、ひき肉を入れ炒める。

ひき肉に火が通ったら、野菜を入れしんなりするまで炒める。

野菜に火が通ったら、春雨を入れ、砂糖、醤油で味付けし、塩で味を調える。

春雨に火が通ったら、仕上げの香り付けにごま油をかけ、いりゴマを散らして、出来上がり。