ゴーヤは縦に切り、種綿を取ってスライスします。（種綿は取れば取るほど苦みが控えられる）

フライパンにオイル、にんにくを炒めてきつね色になったらキッチンペーパーに取り出しておきます。（盛り付け用）

鷹の爪を加え、弱火で火にかけたら焦げないうちにゴーヤ、えのき、ベーコンを加えて炒めます。

お湯を100㏄を加えて少し煮詰めたら完成です。お好みで2をトッピングしてください。