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きゅうりの梅肉あえ
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きゅうりの梅肉あえ-レシピのメイン写真

きゅうりの梅肉あえ

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

あと一品というとき、暑くて食欲がないとき、さっぱりすっきり。きゅうりカテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
自家製梅干しの皮が固かったので、皮を外して簡単にできる梅肉和えにしました。
2016.02.28大葉を刻んで入れたら好評だったので、レシピに加えました。

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ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

あと一品というとき、暑くて食欲がないとき、さっぱりすっきり。きゅうりカテゴリ掲載。
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自家製梅干しの皮が固かったので、皮を外して簡単にできる梅肉和えにしました。
2016.02.28大葉を刻んで入れたら好評だったので、レシピに加えました。

あと一品というとき、暑くて食欲がないとき、さっぱりすっきり。きゅうりカテゴリ掲載。
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材料

4〜6人分
  • きゅうり 2本
  • 梅干し 中2個
  • 塩 約小さじ1/2
  • 大葉(青じそ) あれば4枚
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作り方

  1. 1

    きゅうりを洗って、すりこぎで軽くたたき、乱切りにする。(包丁の向きを変えずに、きゅうりを回してななめに切る。)

  2. 2

    ボールに入れ、塩を少ししておく。水が出てきたら、ぎゅっと押さえて水を捨てる。

  3. 3

    梅干しの種を取り、みじん切りにする。皮が固ければ、皮を外す。

  4. 4

    大葉(青じそ)を細かく刻む。

  5. 5

    きゅうりと大葉と梅肉を和えて出来上がり。
    写真の梅肉和えは、きゅうり1本分。

    • きゅうりの梅肉あえ作り方5写真

コツ・ポイント

塩を入れすぎないように気をつけましょう。入れすぎた時はさっと洗い流して梅と和えるといいです。梅の塩分と加減して作るといいですね。

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ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753
2015/06/06 00:32に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見!
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このレシピのキーワード

梅肉和え 大葉 キュウリ 梅ぼし

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