フライパンにバターを溶かし、スライスした玉ねぎ、エリンギを入れ、しんなりするまで炒める。

牛肉に軽く小麦粉をまぶしておく。

２を１に加え、肉の色が変わるまで、炒める。

トマトジュース、コンソメスープを入れ、強火で煮込む。水分が２／３になったら、弱火に。ヨーグルトと塩こしょうで味を整える。

ごはんにのせて、いただきまーす。
そのまま食べても、オムライスにも合いますよ♪