スープも美味い！白菜と豚バラの蒸し煮
油すまし @cook_40118179
白菜の甘味と豚バラの甘味で絶品スープが副産物で出来ます！
もちろんメインもごまだれとの相性もバッチリですよ！
このレシピの生い立ち
白菜をたくさん美味しく食べたかったのです！相性ばっちりの豚肉と組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を２～３ｃｍ幅に切って、下から１／３くらいの芯の部分を鍋の一番下に敷き詰める。（まだ火は点けません）
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- 2
豚肉を適当な大きさに切り、塩コショウをして、１の上に薄く重ならないように並べる。
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- 3
白菜→豚肉→白菜・・・と重ねて最後に白菜で終わる。一番上に人参を細切りにしたものを乗せ、上から酒、だし汁をふりかける。
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- 4
３に蓋をし、火を点けて中火で１５分ほど蒸し煮にする。その間に、ごまだれの材料を合わせておく。材料の分量はお好みで！
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- 5
白菜がクタクタになり、水分がたくさん出ていたらＯＫ。層を崩さないように鍋の中でへら等で半分に切り分ける。
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- 6
切り分けたものを崩さないようにそ～っと器に盛り、ブラックペパーをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
・豚バラにしっかりと塩コショウをした方が良いです。
・出来上がりはスープが結構多く出ると思いますが、このスープが絶品！
まず先にスープを頂いてからごまだれをかけて食べたほうが味がボヤけず、美味しく頂けます。
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