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柔らか鶏胸肉の南蛮漬け
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柔らか鶏胸肉の南蛮漬け-レシピのメイン写真

柔らか鶏胸肉の南蛮漬け

3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883

子どもも嫌がらない酸味をおさえた甘めの南蛮漬け、下ごしらえを少々ズボラにしました！暑い夏もさっぱり系のスタミナ料理で☆

このレシピの生い立ち
暑くなってきたのでサッパリしたメインのおかずを作りたかったのと鶏胸肉のストックがあったので

子どもも嫌がらない酸味をおさえた甘めの南蛮漬け、下ごしらえを少々ズボラにしました！暑い夏もさっぱり系のスタミナ料理で☆

このレシピの生い立ち
暑くなってきたのでサッパリしたメインのおかずを作りたかったのと鶏胸肉のストックがあったので

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柔らか鶏胸肉の南蛮漬け

3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883

子どもも嫌がらない酸味をおさえた甘めの南蛮漬け、下ごしらえを少々ズボラにしました！暑い夏もさっぱり系のスタミナ料理で☆

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暑くなってきたのでサッパリしたメインのおかずを作りたかったのと鶏胸肉のストックがあったので

子どもも嫌がらない酸味をおさえた甘めの南蛮漬け、下ごしらえを少々ズボラにしました！暑い夏もさっぱり系のスタミナ料理で☆

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材料

6人前
  • 鶏胸肉 3胸
  • 塩こしょう 少々
  • マヨネーズ 大さじ1
  • たまご 2個
  • 片栗粉 大さじ6
  • タレ
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1/2本
  • 水 200ml
  • 酢 100ml
  • 醤油 100ml
  • 砂糖 100g
  • 和風顆粒だしのもと 大さじ1
  • 鷹の爪輪切り 好みで
  • 子ネギ 好みで
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作り方

  1. 1

    人参は千切り、玉ねぎは薄くスライスして
    水にさらしときます

    • 柔らか鶏胸肉の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    鶏肉を1口大に切り、塩こしょう、マヨネーズ、たまご、片栗粉をポリ袋などにいれます

    • 柔らか鶏胸肉の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    2をもみもみして、5分以上なじませます

    • 柔らか鶏胸肉の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    タレの材料の人参から和風顆粒だしのもとまですべてフライパンなどに入れ一煮立ちさせたら火をとめ水切りした玉ねぎをまぜます

    • 柔らか鶏胸肉の南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    3を揚げ油(分量外)180度で5.6分あげます

    • 柔らか鶏胸肉の南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    あげたら4に一度くぐらせ皿にもり、玉ねぎ人参をのせ、好みで鷹の爪、子ネギをちらしたらできあがり

    • 柔らか鶏胸肉の南蛮漬け作り方6写真

コツ・ポイント

人参玉ねぎはなるべく薄く、揚げたてにタレを一度くぐらすのがポイントです

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3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883
2015/06/18 09:28に公開
独立した子供もおり、料理もますます面倒と思う日々。家族の好みもバラバラ。自炊がんばってる子供のためにupすることが多くなってますが、是非参考にしてくださいね！R6.5
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 にんじん 卵 玉ねぎ トウガラシ 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18372018
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