☆卵乳なし☆おこめろんぱん
sayuzo @cook_40037058
理論ではできていたけど、いよいよ実践！こどもたちに食べさせたい、安心食材でできた優しい甘さのおこめろんぱん(^^♪
このレシピの生い立ち
メロンパンを食べたことのない卵乳アレルギーの長女のために♡
論理では出来上がっていたけど、ようやく、実現しました！やさしい甘さで、なんとも懐かしくも新しい味のおこめろんぱんができました。
生地も、メインはおこめでできています(^^♪
☆卵乳なし☆おこめろんぱん
理論ではできていたけど、いよいよ実践！こどもたちに食べさせたい、安心食材でできた優しい甘さのおこめろんぱん(^^♪
このレシピの生い立ち
メロンパンを食べたことのない卵乳アレルギーの長女のために♡
論理では出来上がっていたけど、ようやく、実現しました！やさしい甘さで、なんとも懐かしくも新しい味のおこめろんぱんができました。
生地も、メインはおこめでできています(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
クッキー生地の材料をフードプロセッサーに入れて混ぜ、ラップにとってまとめ冷蔵庫で寝かせておく。
- 2
ぱん生地をホームベーカリーにいれ、パン生地コースで２０分こね、取り出して38ｇずつまとめる。（２８個になった）
- 3
クッキー生地は１８ｇずつにして21個分になりました。丸く伸ばして上からパン生地を包み、バッテンの跡をつける。
-
- 4
きび砂糖を上からふり、39度50分発酵し、180度13分焼く。
-
- 5
できあがり。今回は7個分はソーセージをいれたり別のパンをつくりました。同量にするなら、クッキー生地を１.２倍位にする。
-
コツ・ポイント
パン生地３８ｇクッキー１８ｇの配分であっさり甘さでごはんにもできます。スイーツにするなら、クッキー生地を倍ほどにして、分厚く包むと甘さが増していいかもしれません。
新感覚のおこめろんぱんに大満足です(*≧∀≦*)
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