自家製レーズン酵母 ベーグル
ひなた家のごはん @cook_40158208
自家製レーズン酵母でやいたベーグルはお粉の味がしっかり味わえて本当に美味しいです♡
このレシピの生い立ち
自家製酵母パンで大好きなベーグルを作りたくて♡
自家製レーズン酵母 ベーグル
自家製レーズン酵母でやいたベーグルはお粉の味がしっかり味わえて本当に美味しいです♡
このレシピの生い立ち
自家製酵母パンで大好きなベーグルを作りたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
はちみつと仕上げ用のチーズ以外を合わせてボウルで混ぜる
- 2
よくこねてなめらかにする
- 3
2倍になるまで一時発酵
- 4
生地を取り出して8個に分割する
- 5
濡れたふきんをかけてベンチタイム30分
- 6
成形をする
(オーブンを40度にセットして２時発酵の準備) - 7
二時発酵後、沸騰する寸前のお湯にはちみつをいれて
生地をペーパーごとすべらせていれる。 - 8
両面湯がいたらすぐにオーブンシートにのせて焼く
準備！ - 9
仕上げ用のチーズを振りかけて
230度で20分焼く
コツ・ポイント
何度も失敗しましたが、ゆですぎと
茹でる前のオーブンシートから外す時にひっついて形が崩れるてがっかりしたので
そのままシートも入れてお湯の中ではがしたらスムーズでした！
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