キクラゲは大きめに切る。青菜は4cm長さにきる。

フライパンに油を入れ、卵を流し入れる。触らず混ぜないで焼く。

一度卵は取り出す。塊になっていても大丈夫。

サラダ油を少し足して生姜を入れる。香りが立ってきたら、キクラゲと青菜を入れ、塩コショウをして軽く炒める。