人参は1センチ幅の短冊切り、豚肉も1-2センチの短冊切りにします。
玉ねぎは細切りに。

フライパンに油をしき、豚肉を炒めます。塩コショウを少しだけふりましょう。

豚肉に火が通ってきたらにんじん、玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。その後にうどんをいれます。

うどんをいれて、うどんがばらばらになったら醤油、オイスターソース、砂糖を入れます。

水気が少なくなるまで混ぜながら炒め、完成です。

お好みで鰹節をどうぞ。