認知症予防！簡単！鮭のムニエル！

Name: 認知症予防！簡単！鮭のムニエル！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩鮭 2切; 薄力粉 適量; オリーブオイル(サラダ油) 小さじ2; にんにく 1片; バター 10g

速水ユウ @cook_40133127

アルツハイマー病予防にいい鮭のオレンジ色成分！にんにくを臭くならない方法できかせます！
このレシピの生い立ち
調理師母レシピ参考改変！

認知症予防！簡単！鮭のムニエル！

速水ユウ @cook_40133127

アルツハイマー病予防にいい鮭のオレンジ色成分！にんにくを臭くならない方法できかせます！
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調理師母レシピ参考改変！

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材料

2人分

塩鮭 2切
薄力粉適量
オリーブオイル(サラダ油) 小さじ2
にんにく 1片
バター 10g

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作り方

1

にんにくはスライスしておく
2

油と1をフライパンに入れてから、火をつけ弱火から中火でにんにくに火を通していく
3

鮭に薄力粉をつける
4

にんにくが色づいてきたら、3をフライパンに入れて弱火から中火で焼く(蓋をしながら)
5

にんにくが焦げそうになったら、鮭の上にのせる
6

裏返して両面焼き、最後にバターを半分ずつ鮭の上にかけ、バターが溶ければ出来上がり

コツ・ポイント

・バターはソースのように最後にかける感じです！
・冷たい油からにんにく油を作れば、臭くなりません
・にんにくは焦げないよう避難させる

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つくれぽ

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速水ユウ @cook_40133127

2018/05/28 08:42に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

このレシピのキーワード

ムニエル甘塩鮭にんにくバター薄力粉

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