H.M.なの⁈☆ブルーベリーカップケーキ
ざりがにサラダ @cook_40105608
ホットケーキミックスで研究その4。マフィンよりは少し固めで、週末の朝ごはんにパクパク～。
このレシピの生い立ち
甘食の味は苦手ですが食感は好きなので、そんな歯ごたえ？のカップケーキ(ホイップ・バタークリームも苦手)をシンプルに試してみました。
ちなみにカステラも苦手で…。和菓子もほとんど食べられません。
H.M.なの⁈☆ブルーベリーカップケーキ
ホットケーキミックスで研究その4。マフィンよりは少し固めで、週末の朝ごはんにパクパク～。
このレシピの生い立ち
甘食の味は苦手ですが食感は好きなので、そんな歯ごたえ？のカップケーキ(ホイップ・バタークリームも苦手)をシンプルに試してみました。
ちなみにカステラも苦手で…。和菓子もほとんど食べられません。
作り方
- 1
バターを柔らかくして、てんさい糖を混ぜます。
- 2
1に溶き卵をゆっくり混ぜる。分離しまくってＯＫ～。
-
- 3
ホットケーキミックスを入れて、ベーキングパウダーも入れて混ぜます。
-
- 4
牛乳を3回にわけて入れながらまぜまぜ～。
-
- 5
程よいゆるさになったら(好みで牛乳を加減してください)、半量をケーキカップに5等分ずつ入れます。
- 6
ブルーベリーをマフィン1つあたり4粒くらいずつ散らして入れます。
- 7
残り半量の生地を5等分ずつ入れ、見栄えよく4粒位ずつブルーベリーを飾る＆埋める。グラニュー糖トッピングする方はこの時。
-
- 8
予熱した180度のオーブンで25～30分くらい、中まで火が通るまで焼いてできあがり～！
コツ・ポイント
今回33分焼いちゃって、コゲっぽくなりました…。中は全然大丈夫でした。
おかず用アルミカップ6号を使えば、15個くらい作れます。気取らない持ち寄りランチなどにもどうぞ(^_^)。ただし屋外の時は、飲み物が必需品！ 小さい子は少しずつどうぞ。
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