オーブンを170度にあたためておきます。

ボールに卵、油、砂糖を入れハンドミキサーでもったりするまで撹拌します。

りんごピューレ(すりおろしたりんご)とホットケーキミックスを入れもう一度撹拌して、ブルーベリーを入れ、軽く混ぜます。

りんごピューレのかわりにつぶしたバナナを入れても美味しいです。