とろろかけの豚肉と白菜蒸し鍋
ひやしたぬき @cook_40055634
山芋とろろをかけて、とろ〜んとなめらか。
白菜の甘みと豚肉の熱々鍋です。
このレシピの生い立ち
特に白菜をたっぷり食べたい時に、蒸し鍋にします。山芋とろろをかけて、食感に変化をつけました。
とろろかけの豚肉と白菜蒸し鍋
山芋とろろをかけて、とろ〜んとなめらか。
白菜の甘みと豚肉の熱々鍋です。
このレシピの生い立ち
特に白菜をたっぷり食べたい時に、蒸し鍋にします。山芋とろろをかけて、食感に変化をつけました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に小1/4の塩をまぶして置く。
- 2
白菜はザク切り。
もやしは洗ってザルにあげる。 - 3
鍋に白菜の軸、豚肉を2回交互に入れる。
酒と麺つゆ、醤油をかける。
-
- 4
もやし、白菜の葉をのせて蓋をする。
中火でフツフツなるまで加熱する。
- 5
野菜が焦げないように火加減しなから豚肉に火が通るまで加熱する。
- 6
山芋をすりおろし、火を止めた鍋の中にかけ入れて蓋をする。そのまま5分くらい置く。
- 7
山芋が少し温まったら、器に盛り付ける。
お好みでわさびをつけて頂きます。
コツ・ポイント
白菜の量は鍋の大きさに応じて、たくさん入る方がいいです。又、味が薄い場合には追い足しして下さい。
とろろは少し温かくする為に鍋に入れましたが、器に盛り付けてからかけてもいいです。
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