バナナ&ナッツパウンドケーキ
よりしっとりしたパウンドケーキを目指して、作るたびにレシピを改良してます。
自分用の覚書です。すみません。m(_ _)m
このレシピの生い立ち
日本で作り慣れていたはずのパウンドケーキが、カナダではなぜか美味しく出来ない！
美味しいパウンドケーキを作るべく、改めて学習＆研究し直し(T^T)
バナナ&ナッツパウンドケーキ
よりしっとりしたパウンドケーキを目指して、作るたびにレシピを改良してます。
自分用の覚書です。すみません。m(_ _)m
このレシピの生い立ち
日本で作り慣れていたはずのパウンドケーキが、カナダではなぜか美味しく出来ない！
美味しいパウンドケーキを作るべく、改めて学習＆研究し直し(T^T)
アプリでひらく作り方
- 1
粉系は全てボウルに入れて、泡立て器でグルグル混ぜる。(「ふるう」のが面倒だから。)
- 2
オーブンを180度(355F)に余熱。型にはワックスペーパーを。
- 3
室温に戻したバターをよく混ぜ、砂糖を白くなるまで良くすり混ぜる。ここで空気を含ませるらしい。
- 4
3に溶いた卵を少しずつ混ぜる。半量ほど入れたところで、粉の1/4ほどを混ぜると油と卵が分離しないらしい。
- 5
よく潰したバナナ、バニラエッセンスを混ぜる。粉とウォルナッツを一気に加えて、へらに持ち替えて切るように混ぜる。
- 6
確かに空気が入って軽い生地になる。型に流してオーブンへ。まずは25分焼く。
焼き始め15分後に真ん中に切れ目をいれる。 - 7
オーブンを170度(338F)に下げて更に20〜25分。今回はこの25分後も生焼けだったので、アルミをかけて更に10分。
- 8
型に入ったままケーキクーラーに乗せて、上にお鍋の蓋をして冷ます。冷蔵庫にはいれず、ジップロックにいれて室温で保存。
- 9
この古いパウンド型にピッタリの分量だった。(21.6cm x 11.4cm x 6.35cm)
-
- 10
焼く温度を途中で下げるためか、いつもみたいに底や側面も焦げなかった*\(^o^)/*
-
- 11
2013/05/06
改めて研究（？）しなおし分量をすこし変更しました♪
よりしっとりを目指します！ -
コツ・ポイント
バターをいつもみたいにレンジで溶かしてしまわずに、室温に戻して砂糖とすり混ぜることで空気を含ませると、膨らみが良いらしい。
シナモンやバニラエッセンスはいつも多めにしちゃうので、今回は控えめにしてみて正解（^_^
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
