ほんのり生姜香る鶏むね肉と長葱の炒め物
ひっさよし @cook_40062255
鶏胸肉と長葱をただ炒めただけのシンプルな一品。生姜を少し加えてアクセントに。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が安かった為。（もも肉の半額だった為、胸肉を使ってみました。）
長葱は個人的に好きなので（笑）
ほんのり生姜香る鶏むね肉と長葱の炒め物
鶏胸肉と長葱をただ炒めただけのシンプルな一品。生姜を少し加えてアクセントに。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が安かった為。（もも肉の半額だった為、胸肉を使ってみました。）
長葱は個人的に好きなので（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
今回使う鶏胸肉は1枚約280gです。
-
- 2
ボウルに左の鶏胸肉をいれ、被る迄水を入れます。
そのまま1時間程度放置します。
※水に浸すことで柔らかくなります。 -
- 3
肉を放置している間に、他を準備します。
長葱を洗い、ぶつ切りにします。 -
- 4
次に調味料を混ぜ合わせます。
器に醤油・料理酒・みりん・生姜を入れ混ぜ合わせます。 -
- 5
1時間経ったら、水から鶏肉を取り出し、一口大に切ります。
-
- 6
熱したフライパンに油をひき、鶏肉を炒めます。
軽く炒めたら長葱を投入します。 - 7
鶏肉・長葱両方火が通ったら、4の調味料を掛け和えます。
- 8
炒め終わったら更に盛り付けます。
お好みで一味（七味）唐辛子を振りかけ完成です。
コツ・ポイント
具材は長葱以外に人参やピーマンなど入れると彩り豊かになります。
辛みを強くしたい方は、豆板醤等を加えても美味しいかと思います。
今回胸肉を使っていますが、もも肉でも。ももの場合は工程1～2は不要です。
つくれぽ
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