鶏肉を一口大に切っておく。コリアンダーホールはすり鉢や手などで潰し、2つに割っておく。

袋もしくはボウルに、鶏肉・ヨーグルト・塩・にんにく及び○印のスパイスを全て入れ、混ぜ合わせる。

なお、ターメリックをパプリカパウダーに変えれば、「チキンティッカ」ができます。

2.を一日(24時間)寝かせる。

フライパンに油をひき、熱する。

2.の鶏肉を、ヨーグルトソースを適量絡ませた状態でフライパンに投入し、ふたをして両面を焼く。
完成。

クローブ(黒くて細長いスパイス)を入れた場合は食べるときに取り除いてください。体に害はないのですが薬っぽい味がします。