＊おもてなしに＊基本の土佐酢ジュレ
もこデリ @cook_40047844
ジュレ状の土佐酢ドレッシングです。おもてなし料理にちょいと洒落た酢の物は如何ですか❤刺身にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
優しいお酢のモニタープレゼントに当選したので、この商品の特徴を活かしたレシピを考えてみました。
＊おもてなしに＊基本の土佐酢ジュレ
ジュレ状の土佐酢ドレッシングです。おもてなし料理にちょいと洒落た酢の物は如何ですか❤刺身にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
優しいお酢のモニタープレゼントに当選したので、この商品の特徴を活かしたレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●を合わせて１０分ほど置いて、ゼラチンをふやかしておく。
- 2
小鍋に●以外の材料を入れて、弱めの中火にかける。１をレンジで５００Ｗで１０秒チンする。
- 3
鍋の中がふつふつと沸いてきたら火を止めて、レンジで溶かしたゼラチンを加えよく混ぜる。
- 4
茶漉しを通してタッパに注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
-
- 5
ゼリー状に固まったら、お酢(分量外）をちょっと加えてスプーンでほぐし、クラッシュゼリーみたいにする。
-
- 6
生野菜や、塩もみした胡瓜、わかめ、茹で蛸などにかけて召し上がれ。ジュレはタッパのまま１週間は保存可能です。
- 7
☆参考レシピ
ＩＤ：18377607『基本の土佐酢ジュレで冷やしトマト』 -
- 8
☆参考レシピ
ＩＤ:18373640『基本の土佐酢ジュレで胡瓜とシラスの酢の物』 -
- 9
☆参考レシピ☆
ウニと立塩に漬けた蛇腹胡瓜をジュレで和えて。ウニの磯の香りに土佐酢がどんぴしゃ。かなりオススメ❤ -
コツ・ポイント
鍋の材料は沸かし過ぎると酢が飛んでしまうし、蒸発して液体量が変わってしまうと固まり方も違ってきてしまうので注意してください。急いでいる方は大きいバットにうす～く広げて流せば、３０分ぐらいで固まります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18376307
