天板に水を張り、オーブンを180℃に予熱する。

●カラメルソースを作る。
鍋に砂糖・水大さじ1を加え中火にかけ、濃い飴色になるまで煮詰める。

火をとめ、残りの水大さじ1を入れ、かき混ぜてゆるめ型に入れておく。

ボウルに卵・砂糖・生クリーム・牛乳を入れよく混ぜたら、裏ごししながら鍋に入れる。

ホイッパーでかき混ぜながら60℃に温め、バニラオイルを加え型に流し入れる。

180℃で約25分蒸し焼きにする。
串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。