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冷しゃぶ時限定!味噌ラーメン風みそ汁
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冷しゃぶ時限定!味噌ラーメン風みそ汁-レシピのメイン写真

冷しゃぶ時限定!味噌ラーメン風みそ汁

14はは
14はは @cook_40160270

冷しゃぶの時はいつもこれ!
このレシピの生い立ち
みそラーメンみたいなみそ汁を作りたくて、たどりついたのが冷しゃぶの茹で汁を使うことでした。

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14はは
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材料

4人分
  • 長ねぎの青い部分 15cm位
  • しょうがの皮 ひとかけら分
  • 水 600cc
  • 酒 大さじ2
  • 豚肉しゃぶしゃぶ用 4人分
  • もやし ひとつかみ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ニンジン 4cm
  • しめじ 1/3パック
  • 豆腐 適量
  • 和風顆粒だし 小さじ1〜2(お好みで加減)
  • みそ お好みで
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作り方

  1. 1

    もやしは洗ってざるにあげておく。
    ニンジンは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
    しめじは石づきをとりほぐして軽く洗ってざるに

  2. 2

    鍋に水を入れ沸騰後、酒、長ねぎ、しょうがの皮を入れる。
    その鍋で豚肉をゆで、水切りバット等にあげておく。お肉は冷しゃぶに

  3. 3

    鍋から長ねぎ、しょうがの皮を取り出し、再度沸騰したら1の野菜を入れ、さっと煮えたら和風顆粒だしを加える。

  4. 4

    好みに煮えたところでみそを加え、さいの目切りの豆腐を入れる。

コツ・ポイント

豚肉は水切りバットにあげて冷ますと柔らかくて美味しい冷しゃぶが作れます。
ゆでたあとのしょうが他を取り出すときにアクも軽く取り除きます。

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14はは
14はは @cook_40160270
2015/07/02 12:20に公開
皆さんの素敵なレシピとても参考になります!
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このレシピのキーワード

みそ汁 ラーメン 冷しゃぶ もやし シメジ にんじん しゃぶしゃぶ用豚肉 酒 味噌 玉ねぎ 豆腐 しょうが 長ネギ

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