ほうれん草は良く洗って食べやすい大きさに、えのきも同じくらいに切る。

フライパンにごま油をいれ、ほうれん草とえのき、塩を振りかけ、しんなりするまで炒める。

最後に中華あじで調味し、いりごまを振りかけ完成♪