バターと玉子は早めに冷蔵庫から出して、室温になるまで置いておきます。
押さえて柔らかくなっていればOK。

粉類は、ビニール袋にまとめていれて、空気をいれてよく振り混ぜておきます。
※砂糖は別にしておきます。

玉子は溶きほぐしておきます。

玉子を少しずつ加え、その都度良く混ぜ込みます。一度に入れると分離してしまいます。（写真は分離するぎりぎりのところ）

バターと卵が混ざってふわっとしたら、
粉を一度に入れ、
ヘラでさっくり切るように混ぜます。

牛乳を少しずつ入れます。
生地をすくうとポタンと大きな塊が落ちるくらいの固さまで入れます。（分量全て入れなくて良い）

マフィンカップに、アイスクリームディッシャーで一杯ずつ生地を入れていきます。
カップ1/3から半分くらいの量になります

ディッシャー1杯分の重量を目安に、できるだけグラム数をそろえる。1カップずつ測りながら入れて良い。

トッピング用のチョコレートを真ん中に乗せて、（これをのせることで、きれいに割れ目ができます）焼きます。

160度〜170度で13分、天板を前後ひっくり返して13分。計26分程焼きます。

コーヒーと一緒にいただくのが鉄板です。
焼きたてだとトロっとしたチョコ感。
冷えてからだとパリッとしたチョコ感。