味噌とマヨネーズを混ぜておきます。
食パンの耳を落とし、パンは蒸し器で蒸気が出てから1分蒸します。

ふかふかです〜

味噌マヨネーズを塗ったパンにハムを乗せます。

その上にオリーブオイルを塗ります。

50℃のお湯に浸します
熱湯と水道水1:1で割ると大体50℃

シャキッとしたら水気を拭いて乗せます。

パンを乗せて、軽く重しをして馴染ませます。

これ安室さんのレシピにはないのですが、具材がパンに馴染みます。

切って完成。
包丁は大きく前後にスライドさせて切ると、潰れずに綺麗に切れます。