簡単！和風オイルサーディンお茶っぱがけ
和粋舎のNarry @cook_40159330
ゴボウの旨みをプラスするだけで、お酒にもごはんにもあう一品に大変身！お茶っぱをかけるとさらにいい香り！
このレシピの生い立ち
オイルサーディンをもっと美味しく食べられないかと思い、作ってみました。
簡単！和風オイルサーディンお茶っぱがけ
ゴボウの旨みをプラスするだけで、お酒にもごはんにもあう一品に大変身！お茶っぱをかけるとさらにいい香り！
このレシピの生い立ち
オイルサーディンをもっと美味しく食べられないかと思い、作ってみました。
作り方
- 1
ごぼうをささがきにし、水にさらしておく。
- 2
オイルサーディンを缶から鍋に移し、鷹の爪、ささがきごぼうと一緒に弱火でコトコトする。
-
- 3
ごぼうの旨みがオイルにうつり、ごぼうに火が通ったら醤油をひとかけ。
- 4
お皿に盛り付け、お好みで細かくしたお茶っぱをパパッと。
コツ・ポイント
ごぼうはできるだけうすいささがきにするとすぐに火がとおり、食べやすくなります。
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