片方を手で持ち上げ、もう片方をまな板に固定させます。

いつものささがきを作ります。鉛筆を削るみたいに。

短くなってきたら、普通に野菜を切るようにまな板にどんと置いて、ごぼうを回しながら斜め薄切りにして完成です。

お好きな調理法で召し上がってください。我が家はきんぴらごぼうです。