鶏肉、椎茸は一口大に切る。
茄子、ピーマンは乱切り。
人参は短冊切り。
玉ねぎはくし形に。

フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。
色が変わったら
椎茸、茄子、人参、ピーマン、玉ねぎの順に炒める。

塩コショウをふり、素材に火が通ったらケチャップとソースを加え、さっと炒め合わせる。