れんこんは皮をむいても、皮つきでもどちらでもOKです。
5㎜幅の半月切りにします。

フライパンにオリーブオイルと１のれんこんを入れて、火にかけます。れんこんが重ならないように並べます。

弱火でじっくり焼きます。いい焼き色が付いたらひっくり返し、裏側も焼きます。仕上げに塩をふって出来上がりです。