・鶏モモ肉を半分に切る。
・たまご2個を沸騰したなべにいれる。

・塩、こしょうを両面につけ味付けをする。
・たまごは12分入れ、固ゆでたまごにする。

・小麦粉→たまご→パン粉の順に鶏モモ肉につける。
・鍋から取り出したまごを砕き、マヨネーズと塩こしょうを入れ味を整える。

・フライパンに油を鶏モモ肉が半分くらい浸かるくらいに入れる。

・油に火が通ったら鶏モモ肉を入れ、弱火で6分程度焼ききつね色になるまで片面を焼く。

・きつね色になったらひっくり返して両面焼き上げる。

・あがったらきっておさらにもりつけ、マヨたまをかける。