大好きなマヨネーズと茹で卵で、和えてみました。このレシピの生い立ち煮物ばかりでは、飽きてしまうので・・・。
切干大根は水で戻した後、熱湯で２～３分茹でる。茹であがったら、ざるに上げ、冷まして置く。
茹で卵は、固ゆでにし、潰して置く。コーンは熱湯でさっと茹でる。カイワレ菜は根元を切った後、食べ易い大きさに切る。
ボウルに１・２を入れ、マヨネーズと胡椒で味を整えれば、出来上がり。
マヨネーズの量は、目安です。お好みで増やしても、大丈夫です。彩りでハムやカニかまぼこを入れれば、綺麗に見えます。
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