保存瓶・青梅・中ザラメ・りんご酢

梅さんを2時間ぐらい 水に浸けておきます。

キッチンペーパーで水分を拭いて、ヘタを竹串で取ります

竹串でブスブス刺しまくりますw

こんな感じに、水玉模様にw
ジップ袋にいれて冷凍庫で凍らそうー

一晩し、冷凍庫より出した 青梅さん達

保存瓶をアルコール消毒 焼酎やウイスキーなどで

梅⇨砂糖⇨梅⇨砂糖 繰り返します

つぎは、りんご酢をジャーと回し入れて 蓋をしめてーー！！！！

出来上がりーー！！！！
あとは、日の当たらない所に…

毎日混ぜて下さい

5日目ーー☆

一カ月だったら 梅の実とシロップを分けます シロップは鍋に☆
下に残ってるザラメめ入れちゃいます。

中火で沸騰したら 弱火にし 5〜10分したら 火を止めて 冷まします

冷めたら ビンに入れて冷蔵庫へ

ウチでは… 梅ジャムでは無く

梅の実は 粗みじん切りにして

ジップロックに入れて 薄くします。冷凍庫へ。魚や肉の煮付けや、カレーにと。パキパキと割って調味料として使ってます。