この時期に作って冷たい、水、炭酸、焼酎、何でも割って飲んでください！このレシピの生い立ち実家の小さいころの夏のおやつです。
梅干しを漬けるような、完全密封の容器を熱湯で消毒し清潔な布巾かキッチンペーパーで内部を完全に拭きます
梅を洗って黒いヘタを取り、ざっと、キッチンペーパーでふきます。
１に氷砂糖と２の梅を交互に入れていきます。
２～３週間して蜜が上がって来たら（梅がほぼ隠れるくらいかちょっとしたまで）出来上がりです。
冷たい水、炭酸、お湯割りも美味しいです。
梅を漬ける前に、爪楊枝で穴を数か所あけておくやり方もあります。蜜が早く出るかもしてません。
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