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いり豆腐
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いり豆腐-レシピのメイン写真

いり豆腐

さくら0929
さくら0929 @cook_40125721

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材料

4人分
  • 鶏ひき肉 100g
  • 木綿豆腐 1丁
  • 干し椎茸 2~3枚
  • 人参 1/4本
  • ごぼう 1/6本
  • 油揚げ 1枚
  • ☆出し汁 150cc
  • ☆砂糖・みりん 各大さじ1
  • ☆薄口醤油・酒 各大さじ2
  • ☆塩 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸騰させて豆腐をほぐしながら入れ2~3分。ザルにあげて、あら熱がとれたらフキンにくるんで軽く絞る。

  2. 2

    ごぼうはささがきにして水にさらし、人参・戻した干し椎茸・油揚げは細切りに。

    • いり豆腐作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油大さじ2を熱し、挽き肉を炒める。

  4. 4

    挽き肉に火が通ったら2を入れ油が全体に回ってから豆腐を入れる。☆を入れて炒り煮する。

コツ・ポイント

塩ゆでした絹さやを千切りにして最後に混ぜると彩りがきれいです。

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さくら0929
さくら0929 @cook_40125721
2013/04/23 06:55に公開

このレシピのキーワード

炒り豆腐 ごぼう にんじん 酒 ほししいたけ とりひき肉 もめん豆腐 油揚げ

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