カフェオレに＊コーヒーメレンゲ
わらし @warathy11
コーヒー味の香り豊かな焼きメレンゲです。そのままでも、カフェオレに溶かしても美味。
このレシピの生い立ち
昔、地方のコーヒー屋さんでおまけで出してくれたメレンゲクッキー。コーヒーに入れても美味しいよ、と教わりました(が、そのまま食べた私)。
カフェオレに＊コーヒーメレンゲ
コーヒー味の香り豊かな焼きメレンゲです。そのままでも、カフェオレに溶かしても美味。
このレシピの生い立ち
昔、地方のコーヒー屋さんでおまけで出してくれたメレンゲクッキー。コーヒーに入れても美味しいよ、と教わりました(が、そのまま食べた私)。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに卵白を入れて泡立てる。グラニュー糖を数回に分けて加える。
-
- 2
筋がはっきりしてきたら、片栗粉と粉末コーヒーを加えてさらに混ぜる。
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- 3
インスタントコーヒーの粒感が多少残っていても大丈夫。
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- 4
絞り出し袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板に丸く絞る。
-
- 5
110℃で60分加熱し、そのまま庫内で30分ほど放置して乾燥させる。よく冷めたら密封容器などで保管する。
-
- 6
◆でカフェオレを作る。熱々カフェオレにメレンゲを浮かべても◎
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コツ・ポイント
泡立ては根気強く。焼き上がり直後はクッキングシートについてしまう場合もありますが、しっかり焼けていると冷却後きれいに外れます。乾燥剤がある方は保管時に使用して下さい。
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